其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂
，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法，因此呢 ，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识
，希望可以帮助到大家，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱，法酱法八角1个 ，排骨桂皮1块，酱排草果1个
，常做常香叶1片，法酱法姜1块 ，排骨小葱2根 ，酱排蒜2瓣 ，常做常甜面酱1勺 ，法酱法生抽1勺
，老抽3克，醋半勺，料酒1勺 ，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用 ，姜切片 。

?

2.排骨放入锅中 ，加入姜片 、料酒1勺 、适量清水焯水3分钟，捞出沥干
。

?

3.油温烧至5成热
，放入冰糖炒出糖色
，加入甜面酱
、排骨炒匀，加入八角，桂皮，草果，香叶，姜片、葱结、蒜瓣 、料酒1勺、生抽1勺 、老抽3克、清水适量煮沸。

?

4.焖煮30分钟 ，待汤汁收浓，放入鸡精半勺 、醋半勺拌匀即可。

酱烧大排正宗做法

原料 ：

大排一斤。

调料：

葱姜
、番茄酱15克、烤肉酱10克、蚝油10克、生抽10克 、糖3克、料酒10克 、香油少许。

做法 ：

1、准备好所有的食材，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽，盐 ，糖，淀粉腌拌20分钟
。

2
、取一个小碗放入烤肉酱，蚝油，番茄酱 ，糖，料酒，生抽和少许冷水拌均匀 ，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3、煎至两面微黄盛出，底油爆香葱姜
 。

4、倒入适量的清水，再把调好的料汁加入，放入煎至的大排 。

5、盖上盖焖至水干汁浓稠，淋入香油关火。

杂排做法

主料 ：杂排适量

辅料：蒜 、姜、小葱

调料：料酒、生抽、辣椒酱、蚝油 、黄豆酱、盐、白糖

做法

1.将杂排改刀 ，洗净
，放入盆中。

2.蒜
、姜切片，葱白、干辣椒切段，小葱切成葱花，放入盆中
。

3.加入料酒、生抽
、辣椒酱、蚝油 、黄豆酱，搅拌均匀后
，适当加点盐 、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉），三勺菜籽油、两勺麻油 ，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后，放入蒸锅，大火蒸制40分钟 ，最后撒上葱花
，香喷喷的渣排骨就做好啦
！

关于酱排的家常做法，酱排骨的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助
。